dimanche 15 mars 2015

Tarte aux Pommes n*2



C'est la deuxième recette de tarte aux pommes sur le blog,c'est vrai que je n'en fais pas souvent surtout maintenant je ma tarte préférée est la crostata que je n'arrête pas de tester avec plein de confitures différentes et à dire la vérité je ne m'en lasse même pas!
Cette fois j'avais juste envie de quelque chose de plus réconfortant et qui se mange tiède (avec une boule de glace c'est encore meilleure!..aaahhhhh ces américains,ils ont tout compris!)

J'ai fait une recette un peu au pif,comme j'en avais envie:de la pâte brisée,des vieille pommes réduite en compote,de golden toute fraîches et des pignons de pin ramassés l'été dernier à Perpignan et c'est tout.Mais qu'est ce que c'est bon!

Ingredients:
2 rouleaux de pâte brisée déjà prête
3 pommes (un peu vieilles c'est pour les utiliser et rien gaspiller autrement  des fraîches)
2 pommes golden 
Pignons de pin
1 oeuf 
Sucre de canne
1 citron

Éplucher les vieilles pommes et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne et le faire cuire jusqu'à obtention d'une compôte et ajouter le jus du citron.Reserver.
Éplucher les pommes golden et les couper en morceaux, dérouler un disque de pâte brisée disposer la compôte et bien l'étaler sur le fond du disque puis ajouter les morceaux de pommes en morceaux,encore 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre de canne et enfin une belle poignée de pignons de pin.Derouler le deuxième disque de pâte brisée et le disposer au dessus du premier de façon à que le bords de deux disques correspondent.Faire un trou dans le disque du dessus.Replier les bords de la tarte vers l'intérieur de façon qu'ils soient bien fermés.
Battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et à l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte puis enfourner dans un four chaud à 180*C pendant 30 minutes (ou selon votre four).



Entre les couleurs et le parfum pendant que je la préparais je n'en pouvais plus,j'avais trop hâte de plonger ma cuillère dedans!


A peine sorite du four....